kasza jaglana z kurkumą i warzywami

Kaszę jaglaną gotujemy, a najlepiej wykorzystujemy ugotowaną poprzedniego dnia :), wtedy oszczędność czasu rewelacyjna.

Proporcje na 1 osobę:

1/2 szklanki kaszy jaglanej wrzucamy na sitko i płuczemy zimną wodą, potrząsając kaszą aż woda będzie przezroczysta. Następnie należy przelać kaszę na sitku wrzątkiem, aby straciła goryczkę.

Wtedy możemy wrzucić kaszę do garnka z gotującą się wodą (proporcja na 1/2 szklanki kaszy ok.1 i 1/4 szklanki płynu), dodajemy pół łyżeczki soli i 1 łyżkę oleju. Wstawiamy na mały ogień i gotujemy ok. 15 minut, pod przykrywką, bez zaglądania. Po tym czasie kaszę należy zdjąć z ognia i odstawić na 5 minut pokrywkę, wtedy odparuje reszta wilgoci.

Do garnka wkładamy 1 łyżkę masła klarowanego (może być olej kokosowy). Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy warzywa, jakie lubimy,

np. umytą i pokrojoną w małe ćwiartki cukinię, paprykę pokrojoną w kosteczkę albo paseczki. Podsmażamy, dolewając ciutek wody

i dusimy na małym ogniu aż warzywa zmiękną, a woda wyparuje. Ok.5- 10 min.

Potem do tego wrzucamy pokrojone w kostkę suszone pomidory z oleju(nie odsączamy specjalnie, bo ten olej przydatny dla smaku)

kostkę mrożonego szpinaku w listkach albo świeżego( najlepiej oczywiście świeżego). Dusimy aż szpinak zmięknie.

Jeśli nie mamy (albo nie lubimy) szpinaku, możemy nie dodawać, totalna dowolność.

W 2 garnku podgrzewamy trochę kaszy z odrobiną wody i połową łyżeczki kurkumy albo curry. Kiedy jest ciepła, dorzucamy miękkie warzywa i gotowe.

Mieszamy i doprawiamy solą ( wcześniej warzywa też można już posolić, wtedy na końcu tylko sprawdzamy, czy jest ok)

Na talerzu można posypujać ziarnami słonecznika, dyni czy kiełkami.

Zdjęcie zrobiłam przed posypaniem, dlatego brak dodatków, śniadanie tak szybko zjadłam( bo pyyychota!),że pełnego obrazu tym razem brak. Kolejnym razem uzupełnię. Chyba że znowu zbyt szybko zjem :)

#kaszajaglana #cukinia #szpinak #suszonepomidory #śniadanie #vege